CHỦ ĐỀ 7: CÔNG NGHỆ THỨC ĂN THUỶ SẢN - Công nghệ 12: Lâm nghiệp, thủy sản (Bài tập Trắc nghệm Đúng sai 4)
0%
0/20 câu
Câu 1
Một hộ gia đình nuôi cá nước ngọt, muốn tận dụng các sản phẩm nông nghiệp và cá tạp làm thức ăn cho cá. Họ có đưa ra một số nhận định như sau:
Câu 1.a) Có thể sử dụng cỏ, rau xanh, thân lá cây đậu đỗ làm thức ăn cho cá trắm cỏ.
(Điểm: 0.5)
Câu 2.b) Các loại rau xanh, cá tạp được nấu chín để làm tăng độ tiêu hóa thức ăn, giảm lượng phân thải vào môi trường.
(Điểm: 0.5)
Câu 3.c) Phối trộn các nguyên liệu đã nghiền nhỏ theo tỷ lệ (30% bột ngô + 30% cám + 10% bột cá + 10% thóc nghiền + 20% bột tương) làm thức ăn hỗn hợp cho cá.
(Điểm: 0.5)
Câu 4.d) Sử dụng cá con, giun ốc, côn trùng, rau, bèo, cám làm thức ăn cho cá tra.
(Điểm: 0.5)
Câu 2
Để thuận lợi cho quá trình nuôi cá, một hộ gia đình đã tự tính toán và phối trộn thức ăn cho cá và có nhận định như sau:
Câu 5.a) Tận dụng những nguồn nguyên liệu sẵn có ở gia đình và địa phương.
(Điểm: 0.5)
Câu 6.b) Hiệu suất sử dụng thức ăn tự phối trộn cao hơn thức ăn công nghiệp.
(Điểm: 0.5)
Câu 7.c) Nên tính toán một lần phối trộn cho cá sử dụng trong cả tuần.
(Điểm: 0.5)
Câu 8.d) Thức ăn tự phối trộn chỉ có thể sử dụng đối với loại hình nuôi thâm canh giúp tăng sản lượng.
(Điểm: 0.5)
Câu 3
Một nhóm học sinh đang bàn luận về phương pháp chế biến thức ăn thủy sản. Sau đây là một số ý kiến thảo luận:
Câu 9.a) Thức ăn thủy sản có thể chế biến bằng phương pháp chế biến thủ công hoặc chế biến công nghiệp.
(Điểm: 0.5)
Câu 10.b) Cỏ được cắt, thái, xay, nghiền nhỏ cho phù hợp với từng loại cá để tăng khả năng sử dụng và tiêu hóa thức ăn.
(Điểm: 0.5)
Câu 11.c) Trong quy trình chế biến và bảo quản thức ăn dạng bánh ẩm cho cá trê giai đoạn giống, các nguyên liệu được nặn thành bánh trước khi bổ sung nước.
(Điểm: 0.5)
Câu 12.d) Nghiền nhỏ, phối trộn các nguyên liệu sẵn có làm thức ăn hỗn hợp cho cá.
(Điểm: 0.5)
Câu 4
Khi được đi thực tế tại nhà máy sản xuất thức ăn thuỷ sản, nhóm học sinh cần viết báo cáo thu hoạch, sau đây là một số ý kiến của học sinh trong nhóm đã được ghi lại:
Câu 13.a) Các bao thức ăn cần được bảo quản ở nơi thoáng mát.
(Điểm: 0.5)
Câu 14.b) Các bao thức ăn được đặt trực tiếp xuống nền kho chứa.
(Điểm: 0.5)
Câu 15.c) Thời hạn bảo quản không quá 3 tháng.
(Điểm: 0.5)
Câu 16.d) Tuân thủ nguyên tắc, thức ăn nhập trước thì xuất sau.
(Điểm: 0.5)
Câu 5
Bài thực hành “Chế biến và bảo quản cá xay làm thức ăn cho thuỷ sản ở quy mô nhỏ" được giao cho học sinh thực hành làm và quay video quy trình sản phẩm tại nhà và báo cáo trước lớp. Khi báo cáo, nhóm có trao đổi một số nhận định như sau:
Câu 17.a) Thức ăn là cá tạp khi chế biến nên xay trộn đều cùng các chất bám dính.
(Điểm: 0.5)
Câu 18.b) Thức ăn cá xay phải được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để không bị hỏng và làm giảm sự phân huỷ thức ăn.
(Điểm: 0.5)
Câu 19.c) Đối với thức ăn tươi sống như cá tạp, thời gian bảo quản trong điều kiện nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh (từ 4°C đến 8°C) có thể bảo quản được 1 tháng.
(Điểm: 0.5)
Câu 20.d) Nguyên tắc chung khi bảo quản và chế biến là không làm giảm chất lượng thức ăn.
(Điểm: 0.5)