Câu hỏi

Nhược điểm của phương pháp muối các sản phẩm thuỷ sản là

A. đơn giản, dễ áp dụng cho nhiều loại thuỷ sản.

B. tăng độ mặn, ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của thuỷ sản.

C. không cần thiết bị chuyên dụng, ít tốn năng lượng.

D. muối có khả năng diệt vi sinh vật, giúp bảo quản thuỷ sản tốt hơn.

Đáp án
B. tăng độ mặn, ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của thuỷ sản.

Câu hỏi thuộc Bài tập:

CHỦ ĐỀ 8: CÔNG NGHỆ NUÔI THUỶ SẢN - Công nghệ 12: Lâm nghiệp, thủy sản (Bài tập Trắc nghệm 2)