Khi xào rau, nếu cho muối quá sớm (lúc rau chưa chín) thường làm cho cọng rau bị teo tóp và trở nên dai. Nguyên nhân giải thích cho hiện tượng này là vì:

A. Nước từ bên trong tế bào rau thoát ra ngoài do sự chênh lệch nồng độ muối giữa trong và ngoài tế bào

B. Việc thêm muối làm tăng nhiệt độ sôi của nước khiến rau bị teo lại

C. Muối đã phá vỡ hoàn toàn các tế bào rau, chỉ còn lại các sợi cellulose

D. Cho muối làm giảm nhiệt độ sôi nên rau không chín mà bị teo tóp lại

Sinh (32Trắc nghiệm P5)