Câu hỏi

Phương pháp làm khô có tác dụng chính là:

A. Giảm lượng nước để vi khuẩn không phát triển

B. Làm thực phẩm thơm hơn

C. Tăng kích thước thực phẩm

D. Làm thực phẩm mềm hơn

Đáp án
A. Giảm lượng nước để vi khuẩn không phát triển

Câu hỏi thuộc Bài tập:

Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm